Zutaten:

3 Eier (Größe M)

100 g Frischkäse

1 TL Weinstein Backpulver

etwas Salz

Zubereitung:

1. Eier trennen. Eigelbe und Frischkäse verrühren.
2. Backpulver darüber sieben und zügig unterrühren.
3. Eiweiß mit dem Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Dabei eine Prise Salz zugeben.
4. die Hälfte Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, dann übrigen Eischnee unterheben.
5. Masse mit einem Esslöffel in 8 Klecksen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen.
6. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C) ca. 25 Minuten backen.