Zutaten:
1 Stück Lachs
Spinat
Für den Kürbis Rösti:
400g Hokkaido Kürbis
3 Eier
2 EL Mandelmehl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Den Hokkaido Kürbis raspeln ( wenn die Reibe es nicht schafft, schälen ).
- Dann die Raspeln mit den Eiern, dem Mandelmehl, Salz und Pfeffer vermischen und in einer Pfanne ausbacken.
- Den Lachs und den Spinat fertig anbraten und alles zusammen servieren.