Zutaten:

• 325g Dinkelmehl
• 1 EL Apfelessig
• 1 EL Flohsamenschalen
• 1/2 Würfel Bio Hefe
• 250 ml warmes Wasser
• Butter
• Salz
• 100g Saaten und Kerne nach Belieben ( Sonnenblumenkerne, Leinsamen,… )
• Gewürze: Fenchelsamen, Kümmel und Anis

Zubereitung:

1. Alle Zutaten miteinander vermischen und in eine Kastenform füllen.
2. Dann in den nicht vorgeheizten Ofen 50 Minuten bei 180 Grad backen.
3. Das Brot während der Backzeit mit Butter bestreichen und am Schluss noch einmal mit Wasser bestreichen, damit es gut glänzt und sehr knusprig wird.
4. Eine Schüssel mit Wasser dazu stellen.