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Eier-Muffin mit Gemüse

Zutaten für 12 Muffin: – 100g Kirschtomaten– 10g Schnittlauch– 10 mittelgroße Eier– Salz, Pfeffer– 150g Erbsen ( geht auch TK, aufgetaut )– 2 EL Butter– 1 rote Paprika– Paprikapulver– nach Bedarf Haferflocken dazu geben Zubereitung: Die Tomaten halbieren und die Paprika in kleine Stücke schneiden. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden.Die Eier mit einer Gabel verquirlen …

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Lebkuchen Ohne Weizen Und Zucker

Zutaten: 160g Datteln 200g gemahlene Mandeln 200g gemahlene Haselnüsse 4 Eier 5EL O-Saft 2TL Lebkuchengewürz nach Belieben 100g Zartbitterschokolade Zubereitung: Die Eier in einer Schüssel aufschlagen. O-Saft dazu und kurz verrühren. Datteln dazu und ca. 20 Minuten einweichen lassen. Alles zusammen zu einer feinen Masse pürieren. Jetzt Mandeln, Haselnüsse und Lebkuchengewürz zugeben und zu einem …

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Käsekuchen

Zutaten: 500g Magerquark / Ziege/ Schaf 30g veganes Protein Pulver (Vanille) 2 Eier 3 EL Haferflocken 2 EL Dinkelmehl Und Vanille Flavour Kick zum Süßen / Vanilleschoten Tipp: Gerne einige Früchte als Topping Zubereitung Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Für den Teig zunächst Eier in einer Schüssel aufschlagen. Quark und Frischkäse …

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Bratapfel

Zutaten für 1 Portion: 1 Esslöffel Mandel 0.5 EsslöffelWalnuss 100 g Joghurt (Ziege) 0.5 Esslöffel Rosine 2 EsslöffelApfelsaft 2 g Vanille 1 Teelöffel Ahornsirup 0.5 Teelöffel Zitronensaft 0.5 Teelöffel Zitronenschale 1 Prise Zimt ZUBEREITUNG: Rosinen mit 2 EL Apfelsaft in eine kleine Schüssel geben und einweichen lassen.Äpfel waschen, den Deckel vorsichtig abschneiden, beiseitelegen und das …

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Linsen-Dal

Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe ( nach Bedarf ) 1 Stück Ingwer 200g Möhren 300g Blumenkohl 2 Zweige Koriander 1/2 TL Kurkuma 1/2 TL Kreuzkümmel 100g rote Linsen Salz, Pfeffer 400ml Wasser Zubereitung: Die Zwiebel schälen und würfeln. Dann den Knoblauch hacken. Den Ingwer schälen und reiben. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Den …

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Leichte Reisrollen

Zutaten ( Mengen individuell bestimmen ): Reispapier Reisnudeln Möhren Gurken Salatblätter Garnelen / Hähnchenfleisch Olivenöl Salz und Pfeffer   Zubereitung: Schneiden Sie das Gemüse in kleine Stifte. Braten Sie dann die Garnelen und/ oder das Hähnchenfleisch fertig an. Die Reisnudeln und das Reispapier in Wasser einweichen. Das Reispapier auslegen und die Gemüsestifte, Garnelen / + …

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Gemüse Nuss Bolognese

Zutaten ( Für 5 Portionen ): 450 g Champignons 4 Zucchini 1 Zwiebel 2 große Möhren 2 Knoblauchzehen 2 Esslöffel Tomatenmark 2 Teelöffel italienische Kräuter 800 ml passierte Tomaten 240 ml Gemüsebrühe 120 g Walnüsse 1 Lorbeerblatt 2 Esslöffel Pflanzenöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Champignons, Zwiebel, Möhren und Knoblauchzehen sehr fein hacken. Walnüsse in einem Hochleistungsmixer …

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